黄焖鸡的家常做饭不难。
像这些加大料的炖菜，其实往往比一些炒菜简单的多，只是他更费时罢了。
焯水的鸡腿块捞出，把上面残留的血沫洗一洗，锅里烧油，下姜蒜八角干辣椒爆香，然后下鸡肉。
加一点料酒，这样可以更好的去腥。
再加生抽、老抽、黄豆酱、耗油、冰糖几粒、白胡椒粉，然后翻炒上色，将土豆块放进去，再翻炒一下，就可以加水了，最好是热水，当然冷水也行，家里做不讲究。
炖个十分钟到十五分钟就差不多。
然后加点青椒片进去闷一闷，差不多就可以出锅了，按理来说，加青红椒和金针菇才是对的，但如今没有，只能凑合一下了。
【[厨艺]经验+6】
“出锅！”
蒋成文打开锅盖，香味扑鼻而来。
他取了个大碗盛了出来，正要端出去时，却是忽然被门口偷看的蒋妈吓了一跳。
蒋成文拍了拍胸膛，说道：“老妈你吓死我了……”
蒋妈狐疑的盯着他，问道：“我怎么从来不知道你会做菜，而且一来就是黄焖鸡？”
蒋成文解释道：“无聊的时候看知乎学的啊，这也是第一次上手，尝尝试试味道怎么样？”
蒋妈走上前去，她拿起筷子加了一块鸡肉，吹了吹后放进了嘴里。
她的眼前一亮，说道：“好吃！”
跟外面卖的有九成相似，口感和味道上几乎没差。
蒋成文拿起筷子夹了一块尝了尝，点头道：“还不错。”
“真的好吃！！”蒋妈兴奋着说道：“跟外面店里面卖的味道几乎没差，你怎么做到的？”
蒋成文说道：“网上学的啊。”
蒋妈盯着他道：“你做菜的时候我可都盯着呢，一看就是老手，好啊你，现在连妈妈都瞒着了，快如实招来！”
“老妈饶命！！”
蒋成文举手投降。
到头来，蒋妈也没能问出个所以然来，只当是孩子大了，有自己的想法了。
蒋妈平时吃的可少，今天这一顿却是下了两碗大米饭，冲着黄焖鸡的汤汁，越吃越想吃。
蒋妈看着蒋成文光吃鸡肉和土豆，不禁皱眉道：“真的有人吃黄焖鸡不拌米饭吗？”
蒋成文听蒋妈的话，说道：“妈，你是不是平时论坛逛多了，怎么神神叨叨的。”
蒋妈摇了摇头，正色道：“不行，我看着你不拌米饭，心里不舒坦。”
蒋成文无奈之下只能拿汤匙舀了一点汤汁拌在米饭里。
蒋妈满意的点了点头，接着又干了一碗饭。
“吃的好饱，唔……”
蒋妈高兴道：“儿子你手艺真不赖！”
“还可以吧。”蒋成文笑了一下道。
老妈至来都是这也的性子，有句话说男人至死是少年，而在老妈这里则是女人至死是少女。
年年十八，貌美如花。
黄焖鸡剩了一大半，是给老爸留的。
吃完饭后老妈不让蒋成文洗碗，抢着去把碗洗了。
蒋成文休息了一下，看了一会电视剧。