这一，杨兴盛把自己几个师弟，还有张寿海召集了起来，没带年轻人，就老人们自己开了个会。
“师哥，突然喊我们过来有嘛事儿？”张居成好奇问道。
他跟冯兴源、梁成广头几年就已经退休，现在被聘为店里的顾问。
负责平里店里的后厨指导和菜品监督工作。
虽然刚开业那会儿还没退休的时候就已经有这个份了，但那会儿算是兼职，现在才是全职。
杨兴盛手指敲着桌面，缓缓道：“现今店里头生意很好，资金也增加的很快，经过这么多年积累，也有不数目。”
冯兴源似乎猜到了什么，试探的问道：“那您的意思是？”
手指一停，杨兴盛看着几个人：“没错，今儿请几位来，是想跟您几位商量商量开分店的事儿。”
“恩……”
几位老人谁也没话，全都陷入了思考。
不过很快，就有人站出来表达了支持。
“店里资金足够、客源稳定，甚至还出现满客不够坐的况，再加上后厨李师傅几个人逐渐闯出名声，确实应该考虑开分店了。”
张寿海只是稍微一想，就表明了自己的观点。
在这几个人里面，他是最有私心或者最希望看到文泉不断成长的那一个。
张家的老字号牌子还指望杨家站起来之后，帮忙讨要回来呢。
为了自己家的东西，张寿海肯定愿意看到分店开起来，甚至开的越多越好。
张寿海的表态，其他人没有感到奇怪。
对于他心里的想法，大家也都很清楚，当然也没有人在意这个。
因为所有人都知道张寿海是不可能做出损害文泉利益的事，这是杀敌八百自损一千的坏招儿。
不过认为张寿海不会有这样的想法，并不表示其他人就同意他的意见。
冯兴源摸了摸下巴，道：“师哥，开分店我是支持的，但是现在是不是还早零儿？”
杨兴盛眉脚一翘，问道：“哦？看。”
“店里服务员好办，可以老带新，再加上红姐儿的能力，前厅不是存在任何问题。
可问题就出在后厨上，咱们可以用的看家师傅少零儿。开分店势必要分出去一批人，到时候新店的菜撑不起来，老店质量也要下降。”
大家伙一听，纷纷点头称是。
冯兴源确实到点儿上了。
现在后面能拿得出手的只有李明和杨红兵俩人儿。
剩下的不是拿不出手，而是还欠点儿火候，还不是能独立站出来的。
就好比杨振兴，看似十分猛，成长十分快。
但其实掰开了，他也就在几样儿技法上行那么两下子。
其他招牌的烧、扒等技法还撑不起招牌的资格，卖一般堂食的客人标准都达不到，更别进包间了。