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第十九章 出击吧!麻辣烫

再说利润,别小看一毛钱一串的那些蔬菜、豆腐,包括卖两毛钱的那些个肉类、下水之类的,毛利率高的吓人,你可以自己算,就像土豆、冬瓜、菜花之类的蔬菜,早市上的价格是两分钱就能买一斤,肉类虽然贵一点,一块多钱一斤,但是能穿多少串呢?所以,这个玩意挣钱的很。

什么,单个价值太低,卖不出去多少钱?错啦,这个玩意吃起来上瘾,尤其是学生,几乎各个都是大肚汉,一个人吃上上百串玩一样,那样单个客单价格可就可观了,肆无忌惮的吃起来,不比啃得鸡花的少。当然,一般人吃这个也得算计一下,得加点面条、粉丝之类能饱肚子的东西,也就能少花一点钱了。

这个年代的平城,川菜还没有开始流行,正宗的川菜馆子还是凤毛麟角,更别提麻辣烫这种街头小吃,老百姓连听都没有听说过。

吃了会上瘾,这是麻辣味道的特点。调一口好汤底,给麻辣烫增加点厚实的感觉,再加上精心熬制的红油,不愁挑逗不了食客的味蕾,吃了一次还想吃,那是必须的。

为啥刚才提到学生?平城的大学有几十、上百所,很多分布在甘机口附近,学生精力旺盛饿得快,食堂那点油水根本不够学生们消耗,哪个学生不是临睡前想再找点吃的垫一垫肚子?学校附近能找的吃食有限,往往就得饿着肚子爬上床,咱这个麻辣烫摊子夜里往学校附近一摆,那绝对是学生的福利啊。

这个时候刚刚赶上学生放暑假不要紧,留校的学生数量就够咱消化了,那可是大学!一个学校上万人很平常。再说大学里面可不止是学生,还有老师呢、还有家属院呢。

黄小川你不是号称顽主吗?茬个架你能轻轻松松摇来上百号人,现在咱这是正经买卖,玩什么都是玩,拉个板车卖麻辣烫不也挺有意思的吗?有提成能挣钱不说,夜市上的妹子可不少,咱这麻辣烫那么诱人,再想勾搭个妹子,都省的找借口了!什么“姑娘,这个板砖是你丢的吗?

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”不用!太LOW。看上谁了,你只要给人加个几毛钱的串串,或者给瓶不要钱的北冰洋汽水,局面瞬间就能打开啦。

一个板车就是一个摊位,规定好统一的售价后,七折的价格把串串分给那十几个板车,说好了各自的势力范围,谁都别越界,小老板们兴高采烈的就出了摊。当然,出摊前的培训是必须的,培训内容很简单,东西煮熟了,给撸下来,问问客人口味,再往上浇上蒜泥、麻酱、灵魂小红油就行。就是食品卫生姚远在那里是强调了一遍又一遍。

黄小川在那里冷着脸。强调着:“这玩意卖好了,可是不少挣钱,但有一样,别人跟人家干仗,没事别跟人家照眼,谁跟人动了手,就别想再干了。”

小勇算数学得好,心里略微一算计就乐开了花。是啊,可不少挣钱,每卖一串别看才几分钱的利润,可是自己试吃的时候就根本停不下来,瞬间就干掉几十串啊,这个板车上得有个几千串,卖好了一晚上就能挣一百多!这玩意吃着贼过瘾,就是有点辣,叫水。这样搭着汽水、啤酒肯定也会不少卖。

关键是还省事,每天傍晚骑着板车来趟甘机口,拉上数好的串串到地方直接就能开练,这钱挣的,有点意思,黄毛哥果然威武,居然给兄弟们找个个长期饭辙。街面上混,看着风光,可是兜里也光,能来钱的门道不多,这回咱卖麻辣烫可是有了个长期饭票了。

姚远揣着手,看着十五辆板车鱼贯而出,脸上的笑容也止不住。他早就试过水,麻辣烫这玩意一摆到甘机口夜市上就卖爆了,以至于小水儿一个人根本就忙不过来,第一天就卖了五千多串,挣了四百多块啊。看来辣味、麻辣味对人味蕾的吸引力,放在哪个年代都是一样的。

就是苦了老幺那几位兄弟,有一位笨手笨脚的,让竹签子把手给扎的血里呼啦,老幺苦着脸,央求着黄毛哥:“你让李清嫂子赶紧叫人吧,这个活人少了可干不过来啊!”

黄毛斜楞着眼:“你丫不是说你能吃苦吗?这刚哪到哪啊?等着吧,明天一早那几位大学生就能到位,都是女学生,你们丫可得收敛着点,别跟狼一样,把人给吓跑喽。”

对,是李清找来的几个同学,勤工俭学,每天过来帮着穿串,挣工资。一个暑假能挣个一百多块,虽然穿串有点累,但是值得,总比上街卖晚报强的多,这年头,学生想挣点钱可不容易,一百多块那是高工资啦,大家都抢着来。

俗话说:男女搭配,干活不累,那几位女学生一来,老幺这几位秃小子就跟上了弦一样,干活那叫一个麻利,每天串那点串串根本就不叫事。就是那位姚师傅,每天每的脸色越来越臭,嘴里没完没了的叨咕着标准、规矩几个词,把操作中的油温、配料比、先后次序卡的死死的,让人不敢太分心。

用了一个礼拜的时间筹备,姚远使出了第一招,十几辆板车,分赴平城各处,主要是守着那些大学附近,暮色降临的平城,街边突然多了一种新小吃,叫做麻辣烫。就靠一个麻辣烫,他准备挣来那个小院西餐厅的启动资金。

现在板车都已经出发,就等着明天早上看效果了,也不知道行不行。

(本章完)

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