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第二百五十四章 找上门来的生意

电话那头的姚远愣了一下,然后就开始狂笑,笑声通过话筒传过来,把两个人笑的都有点莫名其妙:“姚远你笑个什么劲呢,我这边问你正事呢!”

“刘领导,你现在是不是在‘清水中学’?听说他们的食堂这次一下就火了,在红烧茄子里吃出来一只青蛙?”姚远憋着笑就问。

小红英早就把自己学校里发生的事情跟自己汇报了,并且想撺掇姚远争取以后给学校供餐,姚远根本没答应。

像这种承包食堂的业务,很多人都在做,市场已经被做烂了,就算是承包下来了一个食堂,当中也会发生很多灰色的费用,本来餐标就定的很低,再经过层层盘剥,甲方一般还要扣下一部分保证金,就把本来有点利润的承包食堂的业务变成了一块没有肉的大骨头。

这种业务适合什么人干呢?就是一位厨子,带上两三个小工,找一个不要钱的场地,一年到头干下来,能给几个人挣回来一份不错的工资而已。

就是个养家糊口的事情。

如今自己分分钟也是上百万的进出,再去这个领域跟人家争食就显得十分不值当。

被姚远的肆无忌惮的笑声惹得有点毛了,刘能兴的语气严肃了起来:“姚师傅,你别开玩笑了啊!我现在是在‘清水中学’食堂,你知道他们现在每天午餐都是卖来‘古野家’的快餐盒饭凑合,还有,你别忘了你徒弟张红英可也是在这所学校,已经连续吃了好几天的快餐了。”

姚远那边就沉默了,不一会电话里传来了稍微正经一点的声音:“就算是学校的营养餐,企业也不可能做到零利润,如果我们厨房来做的话,毛利也会做到百分之四十左右,但是能保证每餐两荤、两素,随餐每人一个水果,还有一盒牛奶或者酸奶。菜单按月轮换,生产就放在中心厨房,用布菲炉或者是保温桶供餐,这样就算是冬天也能保证学生吃到热乎饭菜,对了,在主食上还可以多一点花样,米饭、馒头、大饼、甚至面条都可以提供。”

姚远边回答,脑子里就浮现出自己看到的那一大堆的厨师求职简历,就有了些计较。

中心厨房开业在即,一切条件都已经具备,闲着也是闲着,一个清水中学每天不会少于两千份盒饭,如果能把这个活争取下来,每人十八块的餐标,就算是只有七块钱左右的利润,那么每天都能有一万多的利润进账。

不如就借着这个活,能多雇佣一些好厨师,一方面是给这些失了业的厨师找个工作的机会,一方面就是给自己增加一些人才储备,就算是这些利润都给发了工资,说起来也是一件好事。

做出来两千多份盒饭牵扯不了太大的经历,而能借这个机会多招录一些好厨师进来,那可是一笔宝贵的财富。

而且,两千份盒饭的原料消耗可不小,如果能把原材料跟现有的生产结合起来,那么自己厨房里的所有食材就能加快运转,一个好餐厅能够越干越好的重要条件就是原材料要够新鲜,如果接下了这个活儿,就能轻松实现这一点。

姚远在电话里巴拉巴拉的一通说,刘能兴这边边听着就边点头,餐饮业他不懂,但是一般规律肯定是知道,就觉得姚远这一通话才算是靠谱,怎么每人十八块钱就只能吃这种破盒饭呢?!

那位肖校长脸上也开始有了些兴奋。

这样的条件听起来不错呀,午餐改成自助形式,学生就有了挑选的余地,主食多样化一点,就不会再有那么多的抱怨了吧?

刘能兴却不知足:“姚远,我问你,既然都是做成自助餐形式了,你为什么不能多提供几个菜做选择呢,比如做到三荤三素?这样你的餐台摆上一溜,才好看不是?”

电话那头的姚远丝毫没有打磕巴:“三荤三素不是不可能,甚至再多两个素菜也不是做不到,这些都要看跟校方的合作方式,有没有保证金,还有当中有没有别的管理费、卫生费之类的其他费用。”

刘能兴抬头看着肖一鸣,肖校长把头摇的就像个拨浪鼓:“那些一概都没有!”

刘能兴却反问一句:“这么大的一笔买卖我交给你,你怎么能保证你的出品质量还有卫生标准呢?”

姚远那边轻轻笑了一下:“领导你又不是不知道,卫计委在我这个中心厨房有驻点,包括给养老院的供餐,每一样都会留样本以供检验,就您说的那些卫生标准,在我的厨房就是个最低分数线!还有关于出品质量问题就更是小问题了,我这个厨师团队,有一个算一个都是正经厨子,做出来的饭菜您可没少吃!”

得,这说着说着,怎么嘴上又没有了把门的了,什么叫做我也没少吃?!

“得了吧,你的饭我哪顿也没白吃!光给你做那个直播卖货,我每天吃你一顿都不算是过份!”这件事可得马上掰哧清楚,咱两袖清风的一位大镇长,怎么就被你说成了混吃混喝的无赖了呢?

姚远那边就又开始笑:“我的好领导,我的中心厨房马上就要开业,你还从来没来过呢,要不你带上校领导来这里考察一下呗,亲自尝一尝我们的饭菜再说,来了你就知道了,就我这个厨房,每天供你那两千人一顿自助午餐就根本不叫事!”

......

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