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秦夫人在阮府呆了不多时,就回去了,秦子湘依旧住在阮府,美名其曰是跟着阮家学堂一起念书的。更加上年纪还算小,同阮府也是亲戚,旁人也不能说什么。
只是秦子湘性子傲娇,接连几日不曾同薛素说话。
薛素无法,小女孩子的别扭,她也不能同她计较。
她知道秦子湘是因为觉得她抢了阮钧西的注意,才这样冷淡对她。不过她真的没有这个心思。她这副身体,过了生辰也才十一,她也生不出什么别样的心思来。
何况如今她只是一心想回到她爹身边罢了。
所以这一日,她打算做些新奇的玩意儿来哄哄小别扭秦子湘。
小姑娘总是喜欢新奇的东西的,薛素思索了半日,才想到要做什么。
做什么新奇的菜色,都不如做西式餐点,更令人耳目一新。如此此想来,薛素便有了计较。
先是餐前开胃菜。西餐里讲究餐前开胃,只是在这地方,许多材料难以制作,餐前开胃汤是做不成了,可是沙拉还是能做的。
沙拉酱虽然没有,但是酥酪却有。现成的酥酪浇在被切成小块的新鲜水果上,便是简易版的水果沙拉。
然后是主食。薛素要做的是牛排。这年头,牛肉极为难得,百姓家将牛看做是命根,自然舍不得杀。不过阮家厨房里的牛肉倒是不缺,想来的确还是有专门养殖吃肉的牛的,只是不算多罢了,价格自然也是高的离谱。
薛素仔细看了看,十分新鲜,纹理清晰,肉质也鲜嫩,并不是难以下口的老牛肉,更重要的是肥瘦度也能符合煎牛排用的度。
薛素将一整块牛肉切成一公分厚度的牛排,不能过于厚,也不能薄。将牛排轻轻划了几道小口,撇去血水,撒上盐和胡椒粉,腌制半个时辰。同时用一小块牛肉切碎,放入胡椒粉、大葱、洋葱、迷迭香、生姜,加水熬煮。
这年头,洋葱和胡椒已经传入了大梁,只是并不多见,胡椒阮家厨房还能找到,洋葱和迷迭香却实在难找到。薛素有万能的系统,自然不会因此为难,酸梅汤店带给她的收益,不仅仅是银钱,最重要的是积分,每日有稳定的积分收入,她还是很开心的。
用各色香料腌制好的牛排,放入加了油的锅里用文火慢煎,约莫一炷香的时间,再换另一面。
煎至七分熟,出锅,再用煎过牛排的油,放入切好的洋葱末和蒜末,加入一点盐、胡椒粉、酱油、醋、用淀粉汁勾芡,最后加入熬煮半日的牛肉汤汁,收汁出锅,浇在牛排上,最后放上一点迷迭香。然后放了一些蔬菜在旁边点缀,这牛排便完美的做成了。
空气里弥漫着胡椒和迷迭香混合着的奇异味道,让薛素不禁有些怀念,这牛排倒真是很久都不曾吃过了。
薛素又选了一坛子她闲暇时蒸馏过的高纯度粮食酒,一起放入食盒。
天色尚早,秦子湘定然也是没吃过东西的,薛素便唤了霜雪拎着食盒,去了秦子湘的院子。
秦子湘正恹恹的躺在软塌上,手里却还摆弄着一个玉质的玲珑球顽。
薛素看见她这样,特意嘱咐了她的贴身丫鬟不要声张,走了进去。
“你来做什么?喜儿这个小蹄子也不声张!当你主子是死了不成?”秦子湘眼尖,薛素刚跨进门,便看见了她,便恨恨的叫骂道。
“你别怪她,是我不让丫头叫你的。”薛素将食盒放在她面前的小几上,将东西一样样拿出来:“我瞧你这两日胃口不算好,便做了些东西,你看看合不合胃口?”