酸菜鱼必须把鱼刺全部挑出来，这些客人在吃酸菜鱼的时候，才不会把大部分时间浪费在挑鱼刺身上。
酸菜鱼里面需要放的豆芽和豆皮，李慧雯店铺里有很多，到时候把一部分黄豆，腾出一间房间来做发豆芽的房间就可以了。
“伙计，你们店里又做了什么新菜出来吗？闻着好香啊！”
后厨在做菜，味道全部飘到了大堂，来这里吃饭的客人闻到味道，就忍不住流口水。
实在是太香了，那酸酸味道直接冲刺到他们的鼻子，引得舌头都忍不住发出叫口水的分泌物出来。
“是呀，小二，你们是不是又研发出了新菜式？能拿出来给我们尝尝吗？”
“各位客官，本店确实研发出了新菜品，不过得厨师以及我们东家尝过后。得到一致好评，才可以拿出来给各位客官品尝，万一只是闻着味香，吃起来却不怎么样。
担心各位客官会对本店有所失望的，麻烦各位客官稍等片刻。”
店小二给来饭店吃饭的客人解释到，意思是刚做出来，他们也不知道好不好吃，万一不好吃他们以后都不来这里吃饭了怎么办？
厨房忙的热火朝天，几个厨师每个人在做不同的菜式，厨师都不知道李慧雯怎么指挥的，能同时六个人一起指挥。
每个人做的菜还都不一样，反正他来带徒弟的话，也同时带不了几位，还是教不同菜式的。
做完这些菜之后，后厨每个人，包括林念生都一起品尝了一番，都觉得味道十分独特好吃。
“没想到这酸辣鸡杂那么好吃，吃的我都想去添饭了，感觉我都能多吃几碗饭了。”
“这碗酸菜鱼也是，很是开胃，这个汤酸酸的辣辣的。”
“这些豆腐也好吃，滑嫩嫩的，口感相当不错。”
既然这些菜式都一致的大获好评，那么也可以开始准备做一些试吃品给外面吃饭的客人们尝尝了。
“各位客官，让你们久等了，这些就是刚刚我们后厨研制出来的新菜式。
这道菜叫麻婆豆腐口感又麻又辣，如果不喜欢吃辣的客官，建议不要品尝。
这道菜名叫酸菜鱼，这种酸菜鱼主要是酸菜做出来的，它得汤喝起来又酸又辣又鲜美。
鱼身上的刺全部被挑出来了，所以喜欢吃鱼又觉得挑刺麻烦的客人可以首选吃这道菜。
这道菜叫酸辣鸡杂，是由酸味和鸡胗鸡肠还有辣椒做出来的，不是很辣，但是很下饭。”
...
店小二把所有的菜式全部给这些客人介绍了，所以得菜都放在了一张桌子上，来吃饭的客人可以用自己的碗。
拿着桌子上摆放的公筷，喜欢什么口味的菜，夹哪种菜到自己的碗上。回到自己的座位去品尝，如果喜欢吃的话，可以给店小二下单。
不出所料，这些菜都大获好评，一个下午就卖出好多份，后厨忙的不可开交。李慧雯带过来的食材并不够，还派人去李慧雯家里运送食材过来。
李慧雯的小吃铺和新如意饭店离得不远，那些豆芽豆皮豆腐，李慧雯直接让人去小吃铺那里拿。
李慧雯想着，看新如意饭店这架势，需要准备这些食材肯定需要很多，自己一家人根本忙不过来。